午前中の講義の後、午後は実技になります。１人１匹のふぐが与えられます。

まずは、プロがさばき方や危険部位の説明を実際にフグをおろしながら説明します。

学生はまだあまり、実際のフグを触ったこともないので、ゆっくりと丁寧におろしてもらいました。

だんだんそれっぽくなってきました・・・

この後、実際にフグをおろさないといけないので、みんな真剣に見ています。

これがにおろし終えた形です。右のバットが食べてはいけない毒の部分です。左が可食部分です。

さあ！実際におろしていきます。これがちゃんとできないと合格もらえません。

見よう見まねですが、みんな真剣です。

最後におろしたものをチェックしてもらいます。ちゃんと毒の部位が分けられているか、衛生的であるかなど大切です。

合格者には証書が渡されました。（当校学生もみんな合格しました）