１．Ａ材料を炊いて、冷やしておく。

２．バタークリーム状に練り、粉砂糖の１／２を合わせて、よくすり合わせる。

３．卵黄をほぐして、２に２〜３回に分けて加え混ぜ、よく泡立てて、バニラエッセンスを加える。

４．３に１を加えて混ぜ合わせる。

５．４にふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる。

６．卵白と残りの粉砂糖でメレンゲを作り、その１／２を５に加え混ぜる。

７．残りの１／２のメレンゲを６に加えて、サックリと混ぜ合わせる。

８．出来上がった７を型に流し入れ、１７０度のオーブンで焼く４５分で焼き上げる。

９．焼き上がったらすぐに上面にレモングラッセを塗って仕上げる。