レシピ
ポワール
洋梨の味とイチゴのソースを添えて、香りと味を賞味するデザートです。なめらかな口当たりのいいバリエーションをお楽しみ下さい。
材料
シャンパングラス約４個分
・洋梨果汁：１００ｃｃ
・粉糖：４０ｇ
・レモン果汁：１／３個分
・ゼラチン：５ｇ
・生クリーム：１００ｃｃ
・洋梨リキュール：適量
・ピスターチ：適量
作り方
１．洋梨果汁・粉糖・レモン果汁・リキュールを合わせ、溶かしたゼラチンを加える。
２．生クリームを８分通り泡立て、（１）に加え混ぜる。
３．シャンパングラスに半分程度入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
４．洋梨を薄く切り、（３）の上にきれいにのせ、イチゴのソースを注ぎ、スライスしたピスターチを飾る。