レシピ
フリアン
「フリアン」とはフランス語で「食通の」「食の道楽の」「美味な」の意味で、表面はカリッと中身はソフトなとても特徴のある焼菓子です。
材料
アルミケース約９個分
・バター：１００ｇ
・卵：１００ｇ
・小麦粉：１１０ｇ
・砂糖：１１０ｇ
・ベーキングパウダー（Ｂ.Ｐ）：少々
・塩：少々
・バニラエッセンス：少々
・レモン果汁：0.5個分
作り方
１．小麦粉とＢ．Ｐを一緒にふるいにかけ、その中に更に砂糖・塩をふるい入れてよく混ぜ合わせておく。
２．卵をホイッパーで軽く混ぜ、ときほぐす。
３．（１）を（２）の中に入れて軽くホイッパーで立てないようにして混ぜる。
４．（３）にバニラエッセンス・レモン果汁を加える。
５．沸騰したバターを（４）に加えて軽く混ぜ合わせる。
６．絞り袋を使って型に絞り入れ、１７０度のオーブンで約１５〜１８分で焼き上げる。