１．クリームチーズ・牛乳Ａ・生クリームを一緒にして、湯煎にかけ、加熱しておく。

２．小麦粉と牛乳Ｂを一緒してに混ぜておく。

３．２に１をゆっくり注ぎ入れながら混ぜ合わせる。

４．ほぐしておいた卵黄を３へ加えてよく混ぜる。

５．卵白とグラニュー糖でメレンゲを作り、その１／２を４へ加えて合わせ混ぜる。

６．残りのメレンゲを５に加えて型に流し入れる。

７．６の上面にパイナップルを載せて飾り、１８０度のオーブンで約４０分間で焼き上げる。

８．７の上面にアプリコットジャムを塗って仕上げる。