レシピ
鯛茶漬け
ポイント：昆布茶をこんな風に調味料に使えば、簡単に美味しい鯛茶漬けができます。
材料
４人分
・鯛の刺身：１５０ｇ
・三つ葉：少々
・白葱：少々
・きざみのり：少々
・粒あられ：少々
・ご飯：４杯分
【たれ】
濃口醤油：大さじ４
みりん：大さじ2+1/2
昆布茶：小さじ１
すりゴマ：５ｇ
作り方
- 鯛は薄くそいでおきます。
- 三つ葉は１センチの長さに切り、わさびは練っておきます。
- 白葱は細く千切りにして布巾に包み、水をつけてもみ洗いします。
- たれの調味料を混ぜ合わせて（１）の鯛をしばらく漬け込みます。
- ご飯の上に（４）の鯛を盛り、あられ、三つ葉、白葱をのせます。