レシピ
たこのマリネ
魚の血合いや軟体動物に多く含まれるタウリンは、胎児や新生児の脳の発達やコレステロール低下に有効です。
材料
・大ダコの足：１本
・レタス：２枚
・キュウリ：１本
・とさかのり：少々
・酢：小さじ少々
・サラダ油：大さじ１
・マスタード：少々
・レモン汁：少々
・塩・コショー：少々
・玉葱のすりおろしたもの：小さじ１
・レモン：少々
作り方
- たこの足は横半分にして、薄くそぎ切りにします。
- レタスは適当な大きさに切り、キュウリは末広切りにします。
- とさかのりは水につけて塩抜きをします。
- ボールに酢、塩、コショー、マスタードを入れて混ぜ、サラダ油を加えてさらに混ぜ合わせ、玉葱のすりおろしたものを入れてマリネドレッシングを作ります。
- 器にレタスを盛り、その上にたこを載せ、キュウリ、とさかのり、いちょう切りしたレモンを盛りつけ、マリネドレッシングをかけます。