ビール・ゼリー　レシピー　（菓子）　（みかしほ学園　日本調理製菓専門学校・日本栄養専門学校）


アルコールの苦手な人でもこれならいける！ほのかなビールの味と香りが漂う遊び心から生まれたケーキです。
■材料：（グラス２個分）　　水：３００ｃｃ　　グラニュー糖：７５ｇ　　レモン（スライス）：３枚　　ゼラチン：８ｇ　　水（ゼラチンふやかし用）：４０ｃｃ　　ビール：３００ｃｃ

●手　順
	（１）．ゼラチンに水を加えてふやかしておく。
	（２）．水３００ｃｃ・グラニュー糖・レモンを鍋に入れて沸騰させる。
	（３）．レモンを取りだし、（１）のゼラチンを加えて混ぜ溶かし、氷水にあてて冷やす。
	（４）．(３）に３００ｃｃ分をビールに加えて混ぜ合わせる。
	（５）．好みのグラスに８分目まで注ぎ入れる。
	（６）．残りのゼリー液を氷水の上で冷やしながら、白くなるまで泡立てる。
	（７）．泡立った（６）のゼリー液を（５）のグラスの上にのせて冷蔵庫で冷やし固める。