| ●手 順 | |
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（１）．ココナッツは１６０度のオーブンで２〜３分焼いて香りを出しておきます。 |
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（２）．しばらく水Ａに漬けておいたココナッツを５分程煮た後に牛乳と水Ｂでもどしたゼラチンを加えます。 |
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（３）．２を裏ごしし、さましておきます。 |
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（４）．生クリームを８分立てしたものを４とサックリ合わせます。 |
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（５）．４を型に流し込み、冷やして固めます。 |
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（６）．仕上げに生クリームをのせ、ピスタッチオを飾ります。 |
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| ●手 順 | |
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（１）．ココナッツは１６０度のオーブンで２〜３分焼いて香りを出しておきます。 |
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（２）．しばらく水Ａに漬けておいたココナッツを５分程煮た後に牛乳と水Ｂでもどしたゼラチンを加えます。 |
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（３）．２を裏ごしし、さましておきます。 |
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（４）．生クリームを８分立てしたものを４とサックリ合わせます。 |
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（５）．４を型に流し込み、冷やして固めます。 |
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（６）．仕上げに生クリームをのせ、ピスタッチオを飾ります。 |
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| ココナッツの風味が効いた白いムース。簡単で口当たりもバツグンです。 | |
| ■材料：（約６個分） 牛乳：１００ｃｃ 砂糖：７５ｇ ココナッツ：２５ｇ 水Ａ：１００ｃｃ ゼラチン：６ｇ 水Ｂ：２０ｃｃ 生クリーム：１００ｃｃ ＜飾り用＞ 生クリーム：適量 ピスタッチオ：適量 |
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