| ●手 順 | |
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１．卵黄に半量の砂糖を加え、白くもったりするまで泡立て、水とサラダ油を加え、再びしっかり泡立てます。 |
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２．卵白は塩を入れしっかりと泡立て、残りの砂糖を加えてよくかき混ぜ、あれば酒石酸を加えておきます。 |
| 画像無し | ３．薄力粉とココアとベーキングパウダーは共にふるっておきます。 |
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４．１の卵黄に２のメレンゲの半量を入れ、さっくりと合わせます。 |
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５．４に３の粉の半量を加え、混ぜ合わせます。 |
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６．２の残りのメレンゲと３の残りの粉を同様に加え混ぜます。 |
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７．６の生地を型に流し込み、１８０度のオーブンで約２０分ほど焼き、型を逆にして冷まします。 |
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８．７が冷めたら型にそってナイフを入れてはずします。 |
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９．砂糖を加えて泡立てておいた生クリームをそえていただきます。 |
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